Проектирование и дизайн
предприятий
общественного питания и торговли
предприятий
общественного питания и торговли
Соответствие нормам СанПин
Работаем по всей России
Спроектировано более 300 объектов
Работаем по всей России
Спроектировано более 300 объектов
Для кого мы работаем
НОВИЧКИ В ОБЩЕПИТЕ
Мы много раз решали такие задачи, помогая собственникам с момента возникновения идеи до запуска общепита. Мы не только спроектируем и оснастим кухню, но и поможем составить бизнес-план, подобрать помещение, рассчитать бюджеты, составить меню и инструкции для сотрудников.
БЫВАЛЫЕ РЕСТОРАТОРЫ
Вам нужен надежный партнер, способный взять на себя все проблемы с проектированием, согласованиями, подбором оборудования, поставкой, монтажом и дальнейшим обслуживанием технологического оборудования для кухни. Мы готовы стать таким партнером. За последние 10 лет мы реализовали более 200 проектов общепита.
ДИЗАЙНЕРЫ ИНТЕРЬЕРОВ И АРХИТЕКТОРЫ
Как разделить пространство между кухней и залом, чтобы не было проблем с СЭС? Как расположить посадочные места в зале? Как разместить выходы, чтобы не было претензий пожарных служб? Наши специалисты помогут разобраться.
СТРОИТЕЛЬНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ
На рынке строительных услуг очень много организаций, работающих в сегменте возведения объектов общественного питания. Проекты, которые предоставляет заказчик чаще всего морально устаревают, так как сделаны на оборудовании, которое уже не производят или указанные способы приготовления блюд уже не используются.
ПРОДАВЦЫ ТОРГОВОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Производим расстановку необходимого Вам технологического, холодильного и торгового оборудования по вашей спецификации и техническому заданию.
Почему клиенты выбирают нас
Опыт проектирования более 20 лет и допуск CРО
База готовых проектных решений
Услуги по оформлению ХАССП для предприятий
Работаем с новыми и частично оборудованными помещениями
Индивидуальная проработка эргономики кухонного пространства и раздельное проектирование рабочих и посадочных зон
Детальная спецификация оборудования (модель, бренд, технические характеристики)
Дизайн проектирование коммерческого пространства
Визуализация отдельных элементов пространства
Эффективное начало бизнеса
Что мы проектируем
Предприятия общественного питания
- Кафе
- Рестораны
- Столовые
- Пиццерии
- Суши-бары
- Пельменные
- Бары
Предприятия торговли
- Прилавочая торговля
- Магазины самообслуживания
- Непродовольственные магазины
- Гипермаркеты
- Магазины кулинарии
- Магазины узкой специализации
Производственные цехи
- Мясное производство
- Кондитерское производство
- Хлебопекарное производство
- Заготовительные цеха
- Рыбоперерабатывающие цеха
- Овощное производство
- Макаронное производство
Анализ эффективной деятельности и реконструкция уже введенных в эксплуатацию предприятий общественного питания и торговли
Спецпредложение для пекарен
- Технологическая схема расстановки оборудования — 30.000 руб.; *площадь проектирования до 70 м²
- Консультации инженера — технолога проектировщика;
- Консультации инженера — технолога хлебопекарной продукции;
- Проработка стартового ассортимента на основе сырья Группа Компаний «ИРЕКС ТРИЭР» в рамках одного рабочего дня
6 шагов создания проекта
Заявка
Получение заявки на составление технического задания (определение концепции предприятия)
Согласование
Согласование технического задания с заказчиком (определяем на "берегу")
Схема
Предварительная схема размещения оборудования с учетом СНИП и ГОСТ
Утверждение
Утверждение спецификации оборудования
Чертеж
Разработка чертежей подключения точек коммуникаций на объекте
Получение ПЗ
Пояснительная запись к проектной документации
Полный состав технологического проекта
Предприятия
торговли
торговли
список чертежей
- Титульный лист
- Содержание (ведомость чертежей)
- Общий вид (экспликация помещений)
- Обмерный план (в масштабе)
- Технологическая схема расстановки оборудования (в масштабе)
- Спецификация оборудования (привязка к схеме)
- Сносимые перегородки
- Возводимые перегородки
- План пола
- План потолка
- Двери и окна (ведомость заполнения проемов)
- Точки подключения местной вентиляции и кондиционирования
- Точки подключения воды канализации к технологическому оборудованию
- Точки подключения электрикопитания к технологическому и торговому оборудованию
- Материалы и строительные объёмы
- Точки подключения и расстановки видеонаблюдения в торговом зале
- Навигация
- Эскизные чертежи нестандартного оборудования
- 3Dвиды помещений
- Шаблон для заметок
Предприятия
общественного питания
общественного питания
список чертежей
- Техническое задание
- Общие данные
- Технологическая расстановка оборудования с указанием цехов ,нумерации оборудования и категорий пожаробезопасности
- Спецификация оборудования
- Обмерочный чертеж
- Монтажный план точек подключения электропитания к оборудованию
- Монтажный план точек подключения воды и канализации
- Монтажный план точек подвода газа к технологическому оборудованию (по необходимости)
- Монтажный план точек подключения локальной вентиляции от технологического оборудования
- План реконструкции существующих перегородок и помещений
- Схема движения товара и людских потоков (по необходимости)
- Пояснительная записка
Спецпредложение для магазинов
-
Технологическая схема расстановки торгового оборудования — 200 руб./м²;
*площадь проектирования до 150 м²
*встроенное холодоснабжение - Консультации инженера — технолога проектировщика;
- Реконструкция действующих магазинов с учетом оборудования заказчика;
- Выезд и замер помещения по г. Краснодар и Краснодарскому краю бесплатно
Специалисты проектной группы
СКВИРЯ
МАКСИМ АЛЕКСЕЕВИЧ
МАКСИМ АЛЕКСЕЕВИЧ
Инженер - технолог пищевых производств
Кандидат технических наук
Руководитель торгово-производственного предприятия
Эксперт в области комплексного оснащения предприятий общественного питания, производственных цехов и торговли
ЕМЕЛЬЯНЕНКО
СЕРГЕЙ СЕРГЕЕВИЧ
СЕРГЕЙ СЕРГЕЕВИЧ
Шеф-повар компании
Эксперт ресторанной премии "WHERETOEAT"
Член жюри кулинарных конкурсов
Кризис управляющий, бренд-шеф, с большим опытом запуска новых предприятий и ребрендинга существующих
АРХАРОВА
ЕКАТЕРИНА ВИКТОРОВНА
ЕКАТЕРИНА ВИКТОРОВНА
Руководитель Центра роста продаж
Эксперт в области построения систем продаж торгового и маркетингового консалтинга
Разработчик стандартов, инструкций и регламентов работы сотрудников
ПРИХОДЬКО
ЕЛЕНА АНДРЕЕВНА
ЕЛЕНА АНДРЕЕВНА
Ведущий дизайнер
Эксперт и спикер по вопросам интерьерного дизайна
База готовых решений
Услуги по запуску предприятий
- Написание инструкций для сотрудников
- Помощь при проверке Роспотребнадзора
- Комплексное оснащение предприятий торговли и общепита
- Составление меню и технологических карт блюд
- Разработка дизайна интерьера
- Услуги по оформлению ХАССП
- Маркетинговый консалтинг
- Технологическое проектирование объектов торговли и общепита
Комплексное оснащение предприятий торговли
- Фритюрницы
- Чебуречницы, пончиковые аппараты
- Аппараты для шаурмы
- Шашлычницы, грили, мангалы
- Блинницы, блинные аппараты
- Вафельницы
- Контактные, лавовые грили, «саламандра»
- Грили для кур
- Аппараты для хот-догов, роликовые грили
- Тостеры, мармиты для чипсов
- Аппараты для попкорна и сахарной ваты
- Тепловые витрины и поверхности
- Рисоварки, термосы, ошиборницы
- Прилавки для уличной торговли
- Автоматы газированной воды
- Сетевое оборудование для франшизы
- Оборудование для приготовления суши
- Аппараты для варки кукурузы
- Аппараты для сосисок в яйце
- Плиты для кухни
- Жарочные шкафы
- Сковороды электрические
- Сковороды газовые
- Пищеварочные котлы
- Пароконвектоматы
- Жарочные поверхности
- Водонагреватели, кипятильники, чайники
- Микроволновые печи
- Мармиты
- Электроварки, макароноварки, пароварки
- Чефиндиши, подогреватели блюд
- Коптильни
- Тепловые столы, тепловые шкафы
- Подогрев посуды
- Печи низкотемпературные
- Печи для регенерации
- Печи угольные
- Оборудование для sous vide
- Термодымовые камеры
- Жаровни
- Оборудование для сушки овощей и фруктов
- Термомиксеры
- Печи для пиццы
- Прессы для пиццы
- Хлебопекарные печи
- Печи конвекционные, комбинированные, расстоечные шкафы
- Планетарные миксеры
- Мукопросеиватели, мельницы
- Тестомесы
- Тестораскатки, тестозакатки, паста
- Тестоделители, тестоокруглители
- Отсадочные, дозировочные машины, ферментаторы
- Аксессуары для хлебопекарного, кондитерского оборудования
- Декорирующее оборудование
- Пекарское кондитерское оборудование
- Механическое кондитерское оборудование
- Слайсеры
- Универсальные кухонные машины (УКМ)
- Сыротерки, измельчители
- Овощерезки, овощемойки
- Диски и ножи для овощерезок
- Слайсеры, шпигорезки
- Хлеборезки
- Картофелечистки
- Мясорубки, рыбочистки
- Мясорыхлители (тендерайзеры)
- Фаршемешалки, блокорезки, пилы для мяса
- Прессы для гамбургеров
- Шприцы колбасные
- Котлетные, пельменные аппараты
- Куттеры, бликсеры, процессоры кухонные
- Миксеры ручные (гомогенизаторы)
- Измельчители отходов / Диспоузеры
- Панировка, механическая обработка
- Устройства для посола и маринования
- Лукочистки
- Термоблендеры
- Ножи консервные (открывалки)
- Посуда, мебель, инвентарь
- Душирующие устройства, смесители
- Водоумягчители
- Стерилизаторы
- Дозаторы жидкого мыла, диспенсеры для бумаги
- Рукосушители, электрофены
- Ловушки для насекомых, отпугиватели грызунов
- Санитарно-гигиеническое оборудование
- Санитарный инструмент
- Химические средства
- Вспомогательное оборудование
- Холодильные шкафы
- Витрины
- Холодильные горки
- Бонеты
- Лари
- Камеры
- Моноблоки
- Сплит-системы
- Би-блоки
- Столы холодильные
- Столы морозильные
- Льдогенераторы
- Фризеры для мороженого
- Кегераторы
- Цветочное оборудование
- Витрины "рыба на льду"
- Столы холодильные торговые
- Фармацевтическое холодильное оборудование
- Дозаторы и охладители воды
- Комплектующие для холодильного оборудования
- Системы орошения
- Водоохладители и дозаторы воды БУ
- Жарочные и пекарские шкафы БУ
- Миксеры планетарные БУ
- Мукопросеиватели БУ
- Отсадочно-дозировочные машины БУ
- Печи конвекционные БУ
- Печи подовые БУ
- Печи ротационные БУ
- Прочие (пекарское и кондитерское оборудование) БУ
- Противни, формы для хлеба, решетки БУ
- Расстоечные камеры БУ
- Расстоечные шкафы БУ
- Тестоделители и округлители БУ
- Тестомесы БУ
- Тестораскаточные машины БУ
- Тестоформовочные машины БУ
- Аппараты для попкорна БУ
- Аппараты для производства сахарной ваты БУ
- Аппараты для хот-догов БУ
- Аппараты для шаурмы БУ
- Блинницы БУ
- Витрины тепловые БУ
- Кипятильники БУ
- Грили для кур БУ
- Грили контактные БУ
- Грили роликовые БУ
- Грили Саламандра БУ
- Жарочные поверхности БУ
- Коптильни БУ
- Котлы варочные БУ
- Кофемашины БУ
- Макароноварки БУ
- Мармиты вторых блюд БУ
- Мармиты первых блюд БУ
- Пароконвектоматы БУ
- Плиты БУ
- Подставки под пароконвектомат БУ
- Пончиковые аппараты БУ
- Прочие (тепловое оборудование) БУ
- Рисоварки БУ
- Сковороды профессиональные БУ
- Стерилизаторы БУ
- Тепловые завесы БУ
- Тостеры БУ
- Фритюрницы БУ
- Чебуречницы БУ
- Шашлычницы БУ
- Агрегаты БУ
- Воздухоохладители БУ
- Компрессорно-конденсаторный блок БУ
- Компрессоры БУ
- Конденсаторы БУ
- Моноблоки БУ
- Прочие (выносной холод) БУ
- Сплит-системы БУ
- Торговое оборудование (выносной холод) БУ
- Центральные холодильные машины БУ
- Блендеры БУ
- Бункеры для льда БУ
- Водоумягчители БУ
- Граниторы БУ
- Картофелечистки БУ
- Кофемолки БУ
- Кремоварочный аппарат БУ
- Льдогенераторы БУ
- Миксеры для молочных коктейлей БУ
- Овощерезки БУ
- Миксеры ручные БУ
- Прочие (технологическое оборудование) БУ
- Слайсеры БУ
- Соковыжималки БУ
- Сокоохладители БУ
- Торговые весы БУ
- Универсальные кухонные машины БУ
- Фризеры БУ
- Хлеборезки БУ
- Столы холодильные для пиццы БУ
- Аквариумы БУ
- Бонеты БУ
- Витрины кондитерские БУ
- Витрины настольные БУ
- Витрины низкотемпературные БУ
- Витрины среднетемпературные БУ
- Витрины универсальные БУ
- Горки БУ
- Лари морозильные БУ
- Лари-бонеты морозильные БУ
- Прочие (холодильное оборудование) БУ
- Салат-бары БУ
- Столы холодильные БУ
- Шкафы винные БУ
- Шкафы кондитерские БУ
- Шкафы низкотемпературные БУ
- Шкафы среднетемпературные БУ
- Шкафы универсальные (пресервные) БУ
- Шкафы шоковой заморозки БУ
- Линии раздачи БУ
- Вешала БУ
- Зонты вытяжные БУ
- Моечные ванны БУ
- Поддоны металлические БУ
- Подставки для ледогенератора БУ
- Полки металлические БУ
- Прочие (нейтральное оборудование) БУ
- Стеллажи металлические БУ
- Столы металлические БУ
- Сушилки БУ
- столы производственные БУ
- Тележки для льда БУ
- Тумбы металлические БУ
- Шпильки-тележки БУ
- Купольные БУ
- Туннельные БУ
- Фронтальные БУ
- Печи для пиццы БУ
- Пресс для пиццы БУ
- Котлетные автоматы БУ
- Куттеры БУ
- Причина уценки БУ
- Мясорубки БУ
- Мясорыхлители БУ
- Пельменные аппараты БУ
- Пилы для мяса БУ
- Рыбочистки БУ
- Фаршемешалки БУ
- Шприцы колбасные БУ
- Детекторы купюр БУ
- Витрины торговые БУ
- Кассовые боксы БУ
- Овощные и хлебные развалы БУ
- Покупательские тележки и корзинки БУ
- Прилавки торговые БУ
- Проходные системы БУ
- Прочие (торговое оборудование) БУ
- Торговые стеллажи БУ
- Шкафы для одежды и сумок БУ
- Прессы пакетировочные БУ
- Упаковщики вакуумные БУ
- Прочие (упаковочное оборудование) БУ
- Столы термоупаковочные БУ
- Мармиты БУ
- Товар с характеристикой БУ
Преимущества работ по оснащению и запуску
- Собственный склад с ежемесячно пополняемыми запасами
- Собственное производство: нейтральное, вспомогательное оборудование
- Доставка оборудования — построение логистической политики с региональными складами
- Монтаж и запуск. Сборка и установка на месте, подключение к сетям коммуникаций
- Обучение персонала: эксплутация, грамотное обслуживание оборудования
- Сервис и запчасти. Склад запчастей, гарантийное и постгарантийное обслуживание
- Сроки выполнения работ. Пунктуальность в поставке оборудования на объект заказчика
Сертификаты
Отзывы
Директор сети пекарен "Жарик"
01-10-2020
Член Национальной Гильдии шеф-поваров России, член содружества поваров ЕЭС "Euro-Toques
12-08-2020
Директор ресторана
03-10-2020
Директор торговой сети Армавир "БАЯЗЕТ "
17-09-2020
Директор ООО"Техиндекс" поставщик и производитель технологического оборудования
06-10-2020
У ВАС УЖЕ ЕСТЬ СПЕЦИФИКАЦИЯ ИЛИ ПРОЕКТ?
Отправьте его нам, мы подберем оптимальное оборудование, рассчитаем бюджеты и сроки поставки
